Mil fulls de crema madamme

Mil fulls de crema madamme

Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 1 ut Ou Crema pastissera 166 ml Llet 1/2 ut Baina de vainilla 13 g Maicena 33 g Sucre blanc 1 ut Làmina de gelatina 250 g Nata per muntar (35% MG) Nata montada 1 ut Placa de pasta de full d’aprox. 40×50 cm (per treure 30...
Tronc de Sant Silvestre

Tronc de Sant Silvestre

Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 2utOusPlanxa de genovesa 20mlLletPlanxa de genovesa 67gFarinaPlanxa de genovesa 53gSucre graPlanxa de genovesa 14gSucre líquid (almívar)Planxa de genovesa 75gTorró de XixonaCrema de torró 1utRovell ouCrema de torró...
Mousse de iogurt amb fruits vermells

Mousse de iogurt amb fruits vermells

Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 1 ut Iogurt natural Mousse de iogurt 40 g Sucre 1 ut Clara d’ou 40 ml Nata de muntar 1.5 ut Fulles de gelatina 150 g Fruits vermells (congelats) Coulis de fruits vermells 50 g Sucre Gotes de suc de llimona 1 ut Fulles de...
CHEESECAKE A LA TARONJA

CHEESECAKE A LA TARONJA

Ingredients (5 persones) Quantitat Unitat Ingredient Ús 75 g Anacardos Base 13 g Oli de coco Base 15 g Mel Base 125 g Mascarpone Cheesecake 90 g Llet condensada Cheesecake 50 ml Nata montar (35%) Cheesecake 1 ut Taronja Cheesecake 3 ut Gelatina neutre en làmines...