por AlbaMolas | Ene 14, 2019
Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 1 ut Iogurt natural Mousse de iogurt 40 g Sucre 1 ut Clara d’ou 40 ml Nata de muntar 1.5 ut Fulles de gelatina 150 g Fruits vermells (congelats) Coulis de fruits vermells 50 g Sucre Gotes de suc de llimona 1 ut Fulles de...
por AlbaMolas | Ene 14, 2019
Ingredients (5 persones) Quantitat Unitat Ingredient Ús 75 g Anacardos Base 13 g Oli de coco Base 15 g Mel Base 125 g Mascarpone Cheesecake 90 g Llet condensada Cheesecake 50 ml Nata montar (35%) Cheesecake 1 ut Taronja Cheesecake 3 ut Gelatina neutre en làmines...
por AlbaMolas | Ene 11, 2019
Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 60 g Xocolata de fondre Base de la mousse 20 g Xarop d’agave Endolcir la mousse 2 ut Ous Separar rovells i clares 4 ut Galetes Oreo (o sense gluten) Per fer la “terra” 2 ut Rames de menta Decoració final 2 ut Gots de iogurt...
por AlbaMolas | Ene 11, 2019
Ingredients Quantitat Unitat Ingredient Ús 100 g Nata per muntar (35% MG) Ganache de xocolata (trufes) 100 g Xocolata fondant Ganache 2 cda Ron Ganache Festucs sense sal Decoració Cacau en pols pur Decoració Fideu de xocolata Decoració Ametlla crocanti Decoració Coco...
