Carquinyolis d’avellana

Prep Time
20 minutes

Cook Time
20 minutes

Yield
40 ut

Servings
Posar les avellanes en remull amb el vi dolç.
Posar la farina amb el llevat en un bol en forma de volcà.
Posar-hi al mig l’ou, el sucre, la canyella i ralladura llimona, i treballar-ho primer amb una forquilla i després amb les mans.
A mig treballar-ho, afegir les ametlles escorregudes però mullades, i seguir pastant.
Si queda poc lligat afegir una mica de vi dolç.
Dividir la massa en dos, i fer unes barretes d’uns 5-7 cm d’amplada i 1.0 d’alçada.
Fornejar uns 20 min a 180ºC.
Treure les barretes del forn i amb un ganivet de serra, tallar-les a llesques i tornar a enfornar fins que es dorin una mica (si convé posar el grill).