Florons

25 minutes

25 minutes

12 ut

12 ut
Posarem els ous, amb l’aigua i el licor d’anís en un got de batre, i seguidament afegirem la farina. Batrem bé amb una batedora de braç fins tenir una massa homogènia i força líquida.
Passar la massa a un recipient que s’ajusti al màxim al tamany de nostre estri de florons, per optimitzar la massa.
Mentrestant escalfarem l’oli per fregir en un cassó, i quan estigui calent hi introduirem l’estri dels florons.
Una vegada l’estri s’hagi escalfat, el sucarem al recipient on tenim la massa i ràpidament el posarem a fregir. Per si sola, la massa es desprendrà de l’estri.
Deixarem fregir 1 minut per cada banda, màxim, passarem per un paper absorvent i després ho arrebossarem amb sucre, mentre siguin calents.
Cada cop que traguem el floró de l’oli, introduirem de nou el motlle o estri per poder fer la següent.