Pancakes d’avena amb macedònia

Ingredients

Quantitat	Unitat	Ingredient	Ús
1	ut	Ous	Mini pancakes (24 ut aprox)
240	ml	Llet
125	g	Farina d’avena sense gluten
30	g	Panela
1/2	ctda	Llevat
15	g	Oli oliva
25	g	Sucre	Nata muntada
100	g	Nata per muntar (35% MG)
1/2	ut	Mango	Macedònia
2-3	ut	Prunes clàudies
5-6	ut	Maduixes
50	g	Xocolata fondant (65-70%)	Decoració

Posar en un pot de batre, la llet, el llevat, els ous, l’oli, la panela, i afegir l’avena en dues vegades.
Batre tot junt.
Refregar una mica de mantega a la paella o oli, o esprai antiadherent, i quan estigui calenta tirar-hi una mica de massa en cada compartiment. #unadetips: Nosaltres farem servir una paella especial amb 7 compartiments per fer minipancakes, però sinó en teniu podeu fer servir una paella qualsevol i dosificar la massa amb una cullera sopera. Intentar tirar la massa en un punt central i no moure’l, així quedaran rodonetes.
Quan comencin a sortir bombolletes en la superfície, és moment de donar-li la volta perquè es cogui l’altra banda.
Muntar la nata amb el sucre.
Pelar i laminar la fruita.
MUNTATGE: Disposar un pancake, a sobre hi posarem una capa de nata muntada amb l’ajuda d’una màniga pastissera, i damunt la nata posarem una làmina de cada tipus de fruita disponible. Repetirem la seqüència un cop més i llestos.